madeiのお正月限定メニュー2023
-会津漆器「めぐる」で味わうお雑煮と甘味-

日程：1/1(日)～1/8(日)まで ※1/4(水)は休み
　　　　※甘味メニューのめぐるの匙での提供は1月29日(日)まで
時間：1/1(日)～1/3(火) 10:30～16:00
　　　1/5(木)～1/8(日) 11:30～18:00
　　　　※お雑煮はなくなり次第終了となります
住所：東京都台東区浅草7-3-2 テイトビル聖天1階
電話：03-6802-4590
HP：https://www.madeigohan.com/

毎年恒例となりました、浅草のごはんカフェ「madei（までい）」さんと会津漆器「めぐる」とのお正月コラボレーション、７年目となる今回も開催いたします！
今回も「めぐる」で味わう2種のお雑煮膳と甘味を期間限定で用意してお待ちしております。
整ったうつわとごはんでことはじめ。madeiさんの美味しいお雑煮で新年のスタートを。実際に「めぐる」の器を使ってお食事をしていただける機会です。
お向かいの寺院・待乳山聖天さん（縁結びのご利益があり、初詣も人気です）へのお参りもしながら、是非お出掛けください。

そして今年はさらに特別に、1月29日(日)までmadeiさんの甘味メニューを新作の＜めぐるの匙＞を使ってご賞味いただけることになりました！
お使い心地を確かめていただく機会ですので、どうぞこの機会にお楽しみいただけましたら幸いです。

お正月限定 madeiの大根たっぷりお雑煮膳

madeiさんでは普段お昼のメニューとして、大根を奉納することで有名なお向かいのお寺、待乳山聖天さんにちなんで、「大根づくしの縁結び定食」を提供されています。
お正月はこちらが会津漆器「めぐる」とコラボレーションして＜お正月限定お雑煮膳＞にグレードアップ！

例年通り「おすまし仕立て」と「白味噌仕立て」の2種類から選べますが、長く続けているだけでなく、年々献立の内容が進化しているのがmadeiさんのすごいところ！

今回は「お膳の構成をリニューアルし、主菜に大根料理を据えました。主菜、副菜でいろいろな味が楽しめ、且つ、年末年始、なにかと不足しがちなお野菜もしっかりとれて、お腹も満たせる内容をこころがけました。」とのことです。

常連の方も、はじめての方も、是非足をお運びいただけたら嬉しいです。

■おすまし仕立てのお雑煮膳　¥1,500（税込）
鶏、いりこ、かつお、昆布で丁寧にお出汁をとりました。お出汁の香りと旨味を味わうお雑煮です。お餅は焼いた角餅です。

【大椀】おすまし仕立てのお雑煮
【中椀】ご飯
【小椀】海老と蒸し野菜のサラダ中華ソース
　※写真使用漆器：水平（花塗り：黒）
●主菜：焼き鰆 鶏つくねと大根の炊合せ 甘味噌仕立て
●副菜：林檎きんとん/いか人参/お惣菜/大根のカレー醤油漬け

■白味噌仕立てのお雑煮膳　¥1,500（税込）
昆布とかつおのお出汁に、浅草の万久味噌店さんの「西京味噌」で仕上げました。西京味噌の甘味、風味、こくを味わうお雑煮です。お餅は焼いた丸餅です。

【大椀】白味噌仕立てのお雑煮
【中椀】ご飯
【小椀】海老と蒸し野菜のサラダ中華ソース
　※写真使用漆器：日月（花塗り：赤）
●主菜：焼き鰆 鶏つくねと大根の炊合せ 甘味噌仕立て
●副菜：林檎きんとん/いか人参/お惣菜/大根のカレー醤油漬け

＜めぐるの匙（さじ）＞でいただく自家製甘味

こちらはmadeiさん定番の甘味ですが、「めぐる」の器に触れながら味わっていただきたいお正月おすすめの甘味です。（その他和洋菓子もいろいろと用意しております。）

そして、今回特別に、1月29日(日)まで新作の＜めぐるの匙＞でこちらの甘味をご賞味いただけることになりました！

約２年かけて丁寧に生み出された、とっておきのお匙です。
是非この機会に使い心地を確かめていただけましたら幸いです。

●madeiあんみつ（めぐる中椀）-自家製の寒天やあんこを贅沢に味わう-
天草をじっくり煮出して取り出した寒天、黒豆、赤えんどう、フルーツに自家製のあんこをのせたあんみつです。底には砂糖不使用の豆乳プリンを入れ、あんこや別添えの黒蜜と合わせた味わいやぷるっとした食感も楽しめます。

●自家製あんの餅入りぜんざい（めぐる大椀）
madeiの自家製あんを使用。小豆もしっかり味わえる、すっきりとした甘さのぜんざいです。

●はちみつ大根アイス（めぐる小椀）
大根を奉納する待乳山聖天さまにちなみ大根で甘味をつくりました。大根とはちみつでのどにもやさしい、さっぱりとしたアイスです。

●豆かん-寒天をシンプルに味わう-（禅椀）
天草からじっくり煮出して取り出した寒天と、黒豆、赤えんどうにすっきりした甘さの自家製黒蜜をかけて。シンプルですが、甘じょっぱさが味わい深い大人の甘味です。

※こちらは「めぐる」ではありませんが、「めぐる」の水平の塗りを担当している塗師・吉田徹さんの作品です。トチノキに天然漆だけで作られており、軽くてとても手触りのよい器です。

◎入り口の他、化粧室前にもアルコールを設置しています。
　入店の際及び化粧室利用前後の消毒をお願いします。
◎換気扇常時運転
◎空気清浄機稼働
◎マスク着用、消毒徹底
※なるべく席の間隔を開け、座席にはアクリル板を設置しています。
※原則5名様以上の入店はお断りしております。
※1/1～1/8は席の予約ができません。ご了承くださいませ。

【お店の情報】ごはん×カフェ madei(までい)
「までい」とは、“手間ひまかけて・ていねいに”という意味の福島県の方言です。管理栄養士の店主が、季節の食材を活かした定食ややさしい甘味、こだわりのお茶などをご用意しています。
住所：東京都台東区浅草7-3-2 テイトビル聖天1階
電話：03-6802-4590
ホームページ：https://www.madeigohan.com/

【器情報】会津漆器「めぐる」
漆器本来の心地よい肌触りや口当たり、そして抱き上げたくなる優しいかたちを追求した三つ組の器です。飯椀・汁椀・菜盛り椀が入れ子で綺麗に重なります。暗闇の中で対等な対話の場を作るエンターテイメント「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」とコラボレーションし、触覚に優れた全盲の女性たちの“特別な感性”をデザインに取り入れました。人生に寄り添い、共に育っていく器です。
公式サイト：http://meguru-urushi.com/